高い抗菌作用をもつことから、オーストラリアの病院では代替医療として胃腸薬や口内炎の治療などにも利用されるほどの優れもので、舌触りは滑らかです。

先住民マオリ族が喉の痛いときに珍重してきたハチミツです。
独特の味と香りが口の中に広がります。

花からではなく、黒ブナの樹液をミツバチが集めた、世界的にも珍しい種類の蜂蜜です。
ミネラルや乳酸菌の働きを活発にするオリゴ糖が豊富です。